- High Protein
- Snack
High Protein Piccolinis
Pizza-Abend, aber proteinreich: Der Teig für die Piccolinis besteht nur aus Dinkelmehl und Skyr. Ganz ohne Hefe und ohne Gehzeit. Belegen kannst du sie, wie du magst.
25 Min.
- 808
- kcal
- 45 g
- Eiweiß
- 145 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- Fett
für den gesamten Teig · ohne Belag
Zutaten und Schritte abhaken, damit beim Kochen nichts vergessen geht
Zutaten
- 200 gDinkelmehl
- 170 gSkyr Natur
- 1 TLSalz
- 1 TLBackpulver
- Tomatensauce
- Light Mozzarella
- Belag nach Belieben
TL = Teelöffel
Zubereitung
Schritt 1: Dinkelmehl, Skyr, Salz und Backpulver vermischen und so lange kneten, bis ein glatter Teigball entsteht.
Schritt 2: Den Ofen auf ca. 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Schritt 3: Den Teig in 8–12 Stücke teilen, zu Kugeln formen, mit den Händen flach drücken und auf das Blech legen.
Schritt 4: Die Teiglinge mit Tomatensauce bestreichen, nach Belieben belegen und mit Mozzarella und Gewürzen abrunden.
Schritt 5: Die Piccolinis ca. 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und warm genießen.
Tipps & Varianten
Im Video sind die Piccolinis mit Salami, Mais und Burrata belegt. Für eine vegetarische Variante einfach die Salami durch Gemüse wie Paprika oder Pilze ersetzen.
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